Ekşili Köfte
½ Kg yağsız kıyma
1 çay bardağı pilavlık pirinç
½ Demet maydanoz
2 Adet soğan
4 Adet yumurta
2 Adet havuç
2 Adet patates
1 Su bardağı sıvıyağ
6 Bardak su
200 Gr. yoğurt
1 Çay bardağı un
Kuru Nane, tuz, karabiber
1 çay bardağı pilavlık pirinç
½ Demet maydanoz
2 Adet soğan
4 Adet yumurta
2 Adet havuç
2 Adet patates
1 Su bardağı sıvıyağ
6 Bardak su
200 Gr. yoğurt
1 Çay bardağı un
Kuru Nane, tuz, karabiber
- Pirinci yıkayıp süzüp hazırlayın.
- Soğanı rendeleyin
– Maydanozu incecik kıyın
- Bir kapta kıyma, pirinç, maydanoz, soğan, 2 tane yumurta, tuz, nane ve karabiberi karıştırıp köfte yoğurun.
- Bundan fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
- Geniş bir kaba yarım kaşık un serpip köfteleri dizin.
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Sıvıyağı tencerede kızdırıp önce havuçları sonra patatesleri yumuşayıncaya kadar çevirin.
- Buna su ekleyip ve 15 dakika kaynatın.
- Köfteleride ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- Yoğurt, 2 yumurta ve unu ayrı bir kapta karıştırın.
- Tencereye azar azar dökerek ve sık sık karıştırarak ekleyin.
- Tuzunu ayarlayıp altını kapatın.
- Sıcak olarak servis yapın.
